CAKE KENTANG KEJU

Bahan:

* 150 gram margarin;
* 100 gram gula pasir;
* 100 gram kentang kukus, dihaluskan;
* 2 butir telur;
* 50 ml susu cair;
* 150 gram tepung terigu protein sedang;
* 15 gram tepung maizena;
* 1/4 sdt baking powder;
* 50 gram keju parut;
* 30 gram keju parut untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula sampai lembut.
2. Tambahkan kentang, kocok rata.
3. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder bergantian dengan susu cair. Aduk rata. Masukkan keju parut, aduk rata.
5. Tuang ke loyang 18×18 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti, atau tuang ke cetakan muffin yang dialasi cup kertas. Taburi keju.
6. Oven sekitar 25 menit dengan api sedang.

read more...

WHITE ANGEL STEAMED BROWNIES

Bahan I : 300 ml putih telur
Bahan II : 150 gram gula pasir halus (kastor), 1/2 sdt garam, 1/2 sdt cream of tar-tar
Bahan III : (ayak) 150 gram tepung terigu protein rendah, 1/2 sdt baking powder
Bahan IV : 15 gram cake emulsifier (SP, Ovalet atau TBM)
Bahan V : (campur) 50 ml minyak sayur, 50 ml santan kental
Bahan VI : 100 gram cokelat meses

Cara Membuat:

1. Kocok bahan I hingga mengembang, masukkan bahan II sedikit demi sedikit sampai terus dikocok hingga gula larut.
2. Masukkan bahan III dan bahan IV, kocok kembali hingga mengental dan lembut.
3. Tuang larutan bahan V, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tuang seperempat adonan ke dalam loyang 20 x 20 cm yang telah dilapisi plastik bening, ratakan.
5. Kukus ke dalam panci pengukus yang telah dididihkan terlebih dahulu selama 10 menit hingga matang. Taburi bagian atasnya dengan bahan VI hingga rata. Tuangkan kembali seperempat adonan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis (hingga menjadi 4 lapis brownies putih yang tiap lapisnya dibatasi dengan cokelat meses).
6. Kukus hingga matang. Angkat, dinginkan dan potong sesuai selera.

read more...

CAKE COKELAT STROBERI

Bahan:

* 125 gram margarin
* 125 gram gula pasir
* 100 gram selai stroberi
* 2 butir telur
* 75 ml susu cair
* 160 gram tepung terigu protein sedang
* 25 gram tepung maizena
* 35 gram cokelat bubuk
* 1/2 sdt baking powder
* 75 gram ceri merah, dipotong 4

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula 4 menit sampai lembut.
2. Tambahkan selain stroberi. Kocok rata. Masukkan telur dan susu bergantian dengan campuran tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan rendah.
3. Tuang ke loyang bulat diameter 20 cm tinggi 4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tabur ceri merah. Oven sekitar 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Tips: gunakan selai stroberi kualitas baik ya…

Resep dari Buku Aneka Cake Irit Telur by Tabloid Saji.

read more...

BATANG COKELAT

Bahan Lapisan I:

* 440 gram biskuit kacang
* 250 gram white cooking chocolate, tim
* 100 ml madu

Bahan Lapisan II:

* 250 gram dark cooking chocolate
* 50 gram mentega tawar
* 100 gram kacang mete, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Lapisan I: haluskan biskuit, campur dengan white cooking chocolate dan madu, aduk hingga rata. Masukkan dalam loyang persegi ukuran 25 cm yang telah dialasi kertas roti. Ratakan dan padatkan. Sisihkan.
2. Lapisan II: tim dark cooking chocolate dan mentega tawar hingga tercampur rata. Angkat. Tambahkan kacang mete, aduk hingga rata. Tuang dalam loyang yang telah berisi lapisan I. Ratakan.
3. Masukkan dalam lemari pendingin, diamkan hingga beku.
4. Potong-potong dan sajikan.

read more...

CHEESE CAKE

Bahan:

* 200 gram gula halus
* 300 gram mentega
* 7 butir kuning telur
* 5 putih telur, kocok hingga kaku
* 250 gram tepung terigu
* 200 gram keju, parut

Hiasan:

* 50 gram dark cooking chocolate, tim
* 50 gram white cooking chocolate, tim
* 5 buah stroberi, belah dua

Cara Membuat:

1. Kocok gula halus dan mentega hingga mengembang dan putih, masukkan kuning telur secara bertahap, kocok hingga rata.
2. Masukkan terigu, aduk rata. Masukkan 150 gram keju, aduk rata.
3. Masukkan putih telur (yang telah dikocok), aduk hingga rata. Tuang dalam cetakan bulan diameter 20 cm yang telah diolesi margarin dan dialas kertas roti. Taburi atasnya dengan sisa keju.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan dan dinginkan.
5. Sajikan cheese cake dengan hiasan dark dan white cooking chocolate serta stroberi.

read more...

PANCAKE SAUS COKLAT

Bahan:

* 150 gram tepung terigu
* 50 gram gula halus
* 10 gram baking powder
* 2 butir telur
* 150 ml susu cair
* 60 gram mentega

Saus Cokelat:

* 75 gram gula pasir
* 75 ml air
* 1 ruas kayu manis
* 150 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
* 2 sdm rhum, bila suka

Cara Membuat:

1. Saus coeklat: masak gula pasir, air dan kayu manis hingga larut, angkat. Tambahkan dark cooking chocolate, aduk hingga larut, saring. Tambahkan rhum, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Campur terigu, gula halus dan baking powder, aduk rata. Masukkan telur dan susu cair, aduk hingga rata. Masukkan mentega cair, aduk terus hingga rata.
3. Panaskan pan dadar diameter 10 cm. Tuang adonan, masak hingga matang, angkat. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
4. Sajikan pancake dengan saus cokelat segera.

read more...

MUFFIN COKLAT KACANG

Bahan:

* 175 gram tepung terigu protein sedang
* 25 gram cokelat bubuk
* 1,5 sdt baking powder
* ¼ sdt garam
* 125 gram gula pasir halus
* 1 butir telur
* 165 ml susu cair
* 40 gram margarin, dilelehkan
* 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin yang dialasi cup kertas.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

read more...